俗話說，“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方”，“蘿卜（bo）上了街，藥鋪無買賣” 。
　　 
　　這樣的話，聽（tīng）著（zhe）雖然有些誇張，但卻將蘿卜的作用很形（xíng）象地表達（dá）了出來。不（bú）過，蘿（luó）卜雖然（rán）是個好東西，但吃也要得法，才能將蘿卜的（de）作用充分發揮出來。
　　 
　　一提起吃蘿卜，很（hěn）多人腦子裏一起浮（fú）現出來的肯定還有牛肉。白蘿卜（bo）和牛肉就像天仙配，不管是在（zài）街邊小吃店，還是地道的粵式茶餐廳，那一碗熱呼呼的蘿卜燜牛腩，濃濃的肉香配上蘿卜（bo）的醇厚清（qīng）香，下（xià）肚之後的那種滿足，絕對是言語難以形容之事。可一碗熱乎乎的蘿卜牛腩下肚之後，您知（zhī）不知道，您在滿（mǎn）足（zú）了口舌之欲，卻喪失（shī）了一個養生的大好（hǎo）機會。
　　 
　　白（bái）蘿卜（bo）之所以賽人參，與其中所含的酶類、木質（zhì）素、幹擾素誘生劑（jì）等（děng）大有關（guān）聯，可這些物質，均不耐熱，在70℃的（de）高溫（wēn）下便被破壞，因而，要想蘿卜的（de）這些物質充分發（fā）揮作用，就（jiù）要（yào）生著解決掉它，並且在半小時內不進其它食物，以防其有效（xiào）成分被稀釋。
　　 
　　所以呢，下次您再想吃蘿卜的時候（hòu），不妨將蘿（luó）卜燉牛肉換成（chéng）被醃製得酸酸甜甜，脆爽宜人酸蘿卜，餐前食之，保您胃口大開。
　　 
　　其次，白蘿（luó）卜雖然一般人都可使用，但由於它性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸（cháng）潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀（zhuàng）腺腫、先（xiān）兆流產、子宮脫垂等患者（zhě）忌吃；
　　 
　　再次；患（huàn）有（yǒu）支氣管炎且（qiě）痰飲較多者忌食白蘿卜。
　　 
　　白蘿卜（bo）辛涼化痰（tán）熱，肺燥（zào）及痰熱咳嗽者適（shì）宜食用，但是無化飲作用。因而（ér），支氣管炎等呼吸係統疾病痰飲較（jiào）多者食用，反會加重痰飲（yǐn），影（yǐng）響身體健康。